(1).jpg)
PARA DIFUSIÓN INMEDIATA
4 de agosto de 2011
Contacto:
Kathy Mimberg
(202) 776-1714
kmimberg@nclr.org
El proyecto describe cómo las familias hispanas luchan para proveer comida sana a sus hijos
Washington, D.C.— Haciendo un recuento de sus esfuerzos para llevar comida sana a la mesa, familias de Idaho, Texas y el District of Columbia hablaron con los expertos del NCLR (Consejo Nacional de La Raza) para que éstos pudieran entender mejor los obstáculos que enfrentan los padres latinos para proveer comidas nutritivas a sus hijos. Al documentar estas conversaciones, el NCLR concluyó que muchos padres hispanos quieren comprar frutas frescas, verduras y granos integrales, pero por razones tales como su accesibilidad, costo, la falta de tiempo y el transporte, no pueden proveer a sus hijos estos alimentos sanos todos los días.
“Los latinos representan el mayor porcentaje de niños que sufre de hambre en los Estados Unidos. Al mismo tiempo, casi dos quintas partes de ellos padecen de sobrepeso u obesidad", dijo Kara Ryan, analista investigadora del proyecto de política de salud del NCLR y autora del informe. "Estos son problemas alarmantes e inaceptables que se pueden abordar mediante la adopción de un enfoque político más amplio a la crisis de la nutrición infantil. ¿Cómo podemos, como nación, permitir que el hambre y la desnutrición empañen el brillante futuro de nuestros jóvenes?”
Casi el 40% de los niños latinos padece de sobrepeso u obesidad. Del millón de niños que sufren de hambre en los Estados Unidos, el 40% es hispano. Con el informe Comer bien: los retos de alimentar a los niños latinos y sus familias, el NCLR enfatiza en que hay múltiples factores concurrentes que contribuyen a ambos problemas. Las familias que carecen de seguridad alimentaria tienen menos probabilidad de tener acceso a alimentos nutritivos asequibles, por lo que, a menudo, sus hijos pasan hambre o comen alimentos más baratos y menos nutritivos.
Los padres hispanos describen sus experiencias en un documental corto y un folleto, así como en una serie de viñetas de vídeos que se distribuirán semanalmente durante 10 semanas. El video y el folleto están en inglés, pero los expertos del NCLR están disponibles para ser entrevistados sobe este tema en español.
A continuación se listan las principales conclusiones de las entrevistas de los expertos del NCLR a las familias en Caldwell, Idaho; El Paso, Texas; San Antonio, Texas; y el District of Columbia:
- Un ingreso familiar insuficiente impide que las familias coman bien. Algunos padres y abuelos latinos sufren de inseguridad en el empleo, desempleo cíclico, recortes debido a la recesión económica, e ingresos fijos que no les permiten cubrir los gastos básicos de la familia.
- La falta de infraestructura en las comunidades frecuentemente complica el acceso de las familias a alimentos nutritivos. La comida sana no está siempre disponible en los barrios latinos en la misma cantidad, al mismo precio o en semejante calidad como en otras partes de la ciudad, lo que da lugar a los denominados "desiertos alimentarios" para algunas familias hispanas.
- La falta de transporte exige a las familias gastar más dinero y tiempo para comprar los alimentos. Los padres latinos a menudo informaron que tenían que elegir entre comprar en las tiendas del barrio, las que pueden tener precios más altos o menos opciones de alimentos frescos, o dedicar más tiempo para hacer las compras en tiendas que quedan más lejos pero tienen mejores precios o selección de alimentos.
- La ayuda alimentaria desempeña un papel positivo en la ingesta nutricional de los niños. Casi todas las familias entrevistadas describieron los programas federales de nutrición, especialmente WIC (Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños) y SNAP (Programa de Asistencia de Alimentación Suplementaria), así como las comidas escolares gratuitas o de bajo costo como esenciales para ayudarles a dar de comer alimentos sanos a sus hijos.
Las familias que sufren de inseguridad alimentaria informaron que sacrificaban la calidad de los alimentos por la cantidad. Con tan poca comida para todos, los padres dijeron que tienen que comprar y preparar comidas duraderas y de bajo costo, ricas en calorías y que los dejen satisfechos. Los productos frescos, los cuales cuestan más y se estropean más rápidamente, fueron con frecuencia considerados una opción poco realista para la consumición diaria.
"Los padres y abuelos latinos reconocen lo importante que es que los niños coman alimentos nutritivos para que puedan estar sanos y tener un buen comienzo en la vida. La mesa está en el corazón de todas las familias hispanas y es el lugar para compartir la comida, el amor y las lecciones de vida. Como sociedad, es por nuestro bien que debemos llevar a la mesa alimentos sanos y nutritivos para todos nuestros niños", dijo Ryan.
En este proyecto, el NCLR trabajó con cinco organizaciones comunitarias afiliadas: Community Council of Idaho en Caldwell; La Clínica del Pueblo y Mary’s Center en el District of Columbia; La Fe Policy Research and Education Center en San Antonio; y La Fe Preparatory School/Centro de Salud Familiar La Fe, Inc. en El Paso. Cada una de estas organizaciones ofrece programas y servicios a los latinos y otras familias en la región.
El NCLR aboga por un enfoque integral que una a las comunidades y cree soluciones que cubran las necesidades de las familias para mejorar la vida de los niños latinos que sufren de hambre o que están en riesgo de padecer problemas de salud debido a la mala nutrición. Para más información acerca del trabajo del NCLR sobre la nutrición infantil de los latinos, visite la página de Internet de nutrición del NCLR. Regístrese para recibir actualizaciones sobre salud y nutrición, incluyendo una de las 10 nuevas viñetas de vídeos semanales.
El Consejo Nacional de La Raza (NCLR, por sus siglas en inglés)–la organización nacional más grande de apoyo y defensa de los derechos civiles de los hispanos en los Estados Unidos– trabaja para mejorar las oportunidades de los estadounidenses hispanos. Para más información sobre el NCLR, por favor visite www.nclr.org o síganos en Facebook y Twitter.
###